如何采购到安全、实用的食堂餐桌椅？  
技术参数设置的重要原则是“贴合需求、对标标准、兼顾实用”。采购人采购餐桌椅时，需先明确食堂使用场景、人流量、用餐群体等基础信息，再结合最新的国家标准或行业标准细化各项技术参数要求，避免技术参数要求过高造成成本浪费，或技术参数要求过低，满足不了使用需求。那么，采购人在采购文件中具体应如何设置技术参数？

执行国家标准或行业标准

根据场景设置材质参数

浙江省家具行业协会党支部书记、副理事长顾佳佳介绍，技术参数设置覆盖材质、承重性、尺寸、安全、环保、工艺等六大核心维度，可参考推荐性国家标准《餐桌餐椅》（GB/T 24821—2024）、《木家具通用技术条件》（GB/T 3324—2024）、《金属家具通用技术条件》（GB/T 3325—2024）以及推荐性行业标准《连体餐桌椅》（QB/T 4934—2016）等，做到技术参数细化、量化，确保供应商精准响应。

材质技术参数是基础，采购人需根据使用场景差异化设置。食堂餐桌椅主流材质包括钢木、实木、金属等，不同材质技术参数要求差异显著。

钢木结合款作为市场主流，采购人设置技术参数时需明确桌面与支架标准：桌面若采用人造板，优选E0级板材，甲醛释放量必须符合推荐性国家标准《人造板及其制品甲醛释放量分级》（GB/T 39600—2021）的要求，即甲醛释放量≤0.05mg/m3。“封边采用PVC或实木封边，确保无毛刺、无脱胶；支架采用冷轧钢板或方钢等材质，钢材厚度≥1.2mm，且达到相应耐腐蚀等级，避免产品长期使用出现生锈、变形现象。”杭州恒丰家具有限公司董事长徐耀平说。

实木材质餐桌椅多用于高端食堂或特色区域，采购人设置技术参数时，需明确用材种类，同时要求木材含水率要控制在8%至产品所在地区年平均木材平衡含水率+1%的范围内，防止餐桌椅后期出现开裂、变形的问题。面板表面要做纹理处理，油漆则须符合强制性国家标准《木器涂料中有害物质限量》（GB 18581—2020）要求，无刺鼻异味。

“金属材质餐桌椅多用于公共餐厅及标准化用餐区域，采购人设置技术参数时，需明确主体框架采用优质冷轧钢板等材质，焊接处打磨平整无毛刺，整体结构稳固、承重性强；桌面采用加厚冷轧钢板或者不锈钢板，板面厚度≥1.2mm，表面耐磨防刮易清洁，涂层附着力强、不易脱落。产品耐潮防锈，适用于使用频次高的公共就餐场景。”一位采购代理机构负责人告诉记者。

桌面、椅面、支架承重能力

保障餐桌椅稳固使用

除基础材质技术参数外，采购人还需设好承重性、尺寸、安全、环保、工艺等参数，这直接关系到餐桌椅质量与使用安全。

承重性和尺寸技术参数是保障使用安全、耐用、产品适配的关键，采购人需结合食堂人流量情况和使用特点严格设置。采购人设置技术参数时，需明确桌面、椅面、支架的具体承重标准，确保餐桌椅不摇晃。尺寸参数需符合人体工效学和食堂空间布局，如餐桌高度为750mm—790mm，餐椅坐高为400mm—500mm，确保用餐者舒适用餐。

安全与环保技术参数也十分重要。广东三朗家具有限公司联合创始人刘毅介绍，安全技术参数方面，采购人可在采购文件中要求桌椅边角进行圆润化防撞处理，避免师生、职工磕碰受伤，尤其是校园食堂，需额外注意防护细节；餐桌椅金属部件无尖锐边角，螺丝等小零件需固定牢固，避免脱落误食。环保技术参数方面，可要求产品无刺激性异味，符合绿色采购要求。

工艺技术参数是确保产品质量的重要保障，采购人可在采购文件中明确生产工艺要求。成都市更新家具有限公司董事长宋遵友说，采购人可要求桌面表面需平整、无结疤、无色差，油漆喷涂均匀、无气泡；金属支架表面喷涂均匀，不易掉漆；桌椅连接处拼接紧密，无缝隙、不松动。

“技术参数设置不合理，易导致产品使用体验不佳，引发采购纠纷。”上海大学政府采购负责人花永盛分享经验，此前，一所高校因采购文件中未明确钢支架厚度和甲醛释放量，产品投入使用后很快便出现支架变形、异味浓重等问题，后续重新采购时，对各项参数进行了细化，才有效规避了同类问题。这也提醒采购人采购时务必谨慎设置技术参数。 李成玉